Ресторанний путівник Michelin відреагував на критику за назву українського борщу «російською стравою» і заявив, що «не контролює походження кулінарних делікатесів».
Свою заяву гід зробив у Facebook у коментарях під постом-анонсом оцінки ресторанів Москви.
Скриншот
Через величезну кількість обурених коментарів, Michelin довелося реагувати.
«Гід Michelin відзначає місцеві гастрономічні сцени всього світу — в усій їх унікальності, розмаїтті та багатстві, рекомендуючи тільки найкращі заклади. Однак довідник Michelin не контролює походження кулінарних делікатесів. У Москві борщ у всьому його різноманітті, чий би він не був, улюблений для гурманів і вважається фірмовою стравою у багатьох ресторанах», — заявили в Michelin.
- Україна і Росія вже не перший рік сперечаються про те, до чиєї національної кухні належить борщ. На початку 2020 року київський шеф-кухар і кулінарний експерт Євген Клопотенко запропонував внести український борщ до списку світової нематеріальної спадщини ЮНЕСКО і навіть зняв документальний фільм про різні традиції та рецепти приготування борщу в Україні.
- У жовтні в Міністерстві культури та інформаційної політики України рекомендували занести приготування українського борщу до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.