Ресторанный путеводитель Michelin отреагировал на критику за название украинского борща «российским блюдом» и заявил, что «не контролирует происхождение кулинарных деликатесов».
Свое заявление гид сделал в Facebook в комментариях под постом-анонсом оценки ресторанов Москвы.
Скриншот
Из-за огромного количества возмущенных комментариев, Michelin пришлось реагировать.
«Гид Michelin отмечает местные гастрономические сцены всего мира — во всей их уникальности, разнообразии и богатстве, рекомендуя только самые лучшие заведения. Однако гид Michelin не контролирует происхождение кулинарных деликатесов. В Москве борщ во всем его многообразии, чей бы он ни был, любим гурманами и считается фирменным блюдом во многих ресторанах», — заявили в Michelin.
- Украина и Россия уже не первый год спорят о том, к чьей национальной кухне относится борщ. В начале 2020 года киевский шеф-повар и кулинарный эксперт Евгений Клопотенко предложил внести украинский борщ в список мирового нематериального наследия ЮНЕСКО и даже снял документальный фильм о различных традициях и рецептах приготовления борща в Украине.
- В октябре в Министерстве культуры и информационной политики Украины рекомендовали внести приготовление украинского борща в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины.