В Украине в среднем за год стоимость новогоднего стола для семьи из четырех человек за год выросла на 8,1% и составляет 1 844,74 гривны.
Об этом заявил директор Национального научного центра «Институт аграрной экономики», академик НААН Юрий Лупенко.
Для оценки взяли салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлеб, конфеты и напитки. Так, по расчетам ученых, салат «Оливье» (3 кг продуктов) обойдется в 198,54 гривны – это на 24,6% больше, чем при праздновании Нового 2021 года. Самым дорогим ингредиентом блюда является колбаса — 100 гривен за 0,5 кг (цена выросла до 43% в зависимости от производителя).
На уровне прошлого года будет стоить салат «Селедка под шубой» (1,5 кг продуктов) — 121,57 гривны. Львиную долю его стоимости составит филе сельди — 100 гривен за 0,5 кг.
Мясные продукты за год подорожали на 10—26 %: полкило нарезки «Салями» будет стоить 98,50 гривны (подорожала на 10%), нарезка из копченого подчеревка — 110 гривен (+10 %), свежий биток из свинины — 115 гривен (+4,5%). Мясо птицы к концу 2021 года остается самым дешевым видом мяса, но куриное филе почти сравнялось в цене со свининой: 1 кг стоит в среднем 120 гривен. В целом стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 443,50 гривны.
Стоимость овощей на новогоднем столе в среднем составит 185,38 гривны. Картофель (2 кг) будет стоить в этом году 17,38 гривны, грибы (1 кг) — 55 гривен, перец сладкий (0,5 кг) — 52,50 гривны, огурцы свежие (0,5 кг) — 22,50 гривны, помидоры свежие (1 кг) — 38 гривен.
Фрукты обойдутся в 105,80 гривны: 2 кг мандаринов — 70 гривен, 1 кг бананов — 26 гривен, один лимон — 9,80 гривны. Батон белого хлеба обойдется в 24,95 гривны, шоколадные конфеты — 170 гривен за 1 кг.
Что касается напитков, то бутылка шампанского «Артемовское» обойдется в 109 гривен. За бутылку пятилетнего коньяка «Шабо» придется заплатить 180 гривен. Безалкогольные напитки обойдутся в 81 гривну: два литра сока «Садочок» стоят 40 гривен, вода «Моршинская» (1,5 л) — 13 гривен, двухлитровый «Живчик» — 28 гривен.
За деликатесы придется дополнительно заплатить около 480 гривен: баночка красной икры (120 г) обойдется в 260 гривен, а 200 грамм красной рыбы — в 220 гривен. Следовательно, стоимость новогоднего стола с деликатесами повысится до 2 324,74 гривны.
В Киеве стоимость новогоднего стола будет на 10,8% больше и составит 2 123 гривны, с деликатесами — 2 673.